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牛蒡如何实用?四种做法营养之最!
2018-5-12-
作者:未知
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1、五行蔬菜汤
质料:黑萝卜、胡萝卜、牛蒡、香菇、黑萝卜叶。
 
做法:蔬菜带皮切大块,放锅中加3倍菜量的火,大火煮沸后用小火加盖煮1h,煮好后用玻璃瓶衰便可食用。
 
结果:五行蔬菜汤符合中医学所说五行和谐对应身材五脏六腑学理:玄色补肾,红色补肺,绿色补肝,赤色补血脉,黄色补脾胃。
 
2、牛蒡瘦肉汤
食材:牛蒡,瘦肉,玉米,胡萝卜,姜片,新会陈皮,盐少量。
 
做法:
1.牛蒡削皮后切成段,用醋水泡,防变色,瘦肉切大块,和姜片焯火,后洗净,玉米砍成一段段,胡萝卜去皮切块,留用。
 
2.煲中煮开水,把措置好的质料齐放入煲里,加上陈皮、姜片,开大火煮沸,小火煲1.5h。加少许食盐调味。
 
结果:
牛蒡:疏风、清热解毒、祛斑
玉米:健脾、利水、祛湿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
 
3、金平牛蒡
食材:牛蒡,黑芝麻,醋水,火,酱油,黄酒,沙糖,香油。
 
做法:
1.黄酒,沙糖,酱油,醋火等兑下水,熬制成汁备用。
 
2.牛蒡削皮,切成细丝状,用醋水浸泡10分钟,放入砂锅中略炒,列入酱汁炒至收汁,淋上香油,撒上白芝麻便可。
 
结果:
牛蒡:疏风、清热解毒、祛斑
酱油:升压、补血、护齿
黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿
 
4、鸡牛蒡腿煲
食材:牛蒡、鸡腿、红枣、姜、葱、枸杞、胡椒、盐、米酒。
 
做法:
1.牛蒡去皮,切段,鸡腿焯火,焯水时放姜片,料酒。
2.措置的食材一同放进煲里,兑水和米酒,一同煮开。放盐调味,洒上枸杞便可出锅。
 
结果:
鸡腿:温中、补精益髓、益气
牛蒡:疏风、清热解毒、祛斑
红枣:安神、补脾胃、辅佐降血脂

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